El indicador de temperatura TDI responde a las siglas en inglés Thermal Desinfection Indicator (Indicador de desinfección térmica).
Este sensor de temperatura es comúnmente usado dentro de la industria alimentaria por empresas de catering, comedores, restaurantes, líneas aéreas, hospitales, colegios y en alimentación en general. Se utiliza para el control de la desinfección de cubiertos, vasos, platos y utensilios de cocina en los lavavajillas industriales.
Las necesidades de higiene y seguridad, en base a la ACCPP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) en la industria alimentaria, tienen como objetivo garantizar la ausencia de bacterias, virus o partículas tóxicas en los utensilios que están en contacto con los alimentos. Esto es fundamental para garantizar la higiene de los mismos y evitar problemas de salud pública.
Los lavavajillas industriales tienen sus propios sensores de temperatura. Sin embargo, debido al uso y a la ubicación de estos, no siempre realizan lecturas correctas. En ocasiones, miden correctamente la temperatura a la que sale el agua, pero no tienen en cuenta las pérdidas de calor desde su salida hasta su contacto sobre los utensilios en la bandeja. En otras, el uso continuado les ha hecho perder precisión.
Para evitar estas situaciones, es común recurrir a un indicador como la etiqueta de temperatura TDI, ya que al estar directamente en contacto con los utensilios a desinfectar, nos proporciona una lectura real de la temperatura. Este indicador tiene una gran implantación en este sector, debido a su facilidad de uso y bajo coste.
El indicador TDI, tiene también una gran aceptación para el control de la desinfección y la esterilización de material en otros sectores, como el farmacéutico, químico y hospitalario.
